Welches Weizenbier ist das Beste? Diese Frage hat euch wohl schon oft in längere Diskussionen verwickelt. Um sie zu beantworten, haben mutige Studenten 25 verschiedene Weizenbiere (mit und auch ohne Alkohol) aus Bamberg, Bayern und ganz Deutschland für euch getestet! Unter laborähnlichen Bedingungen wurde jedes Bier auf Geschmack und Aussehen untersucht.
Die insgesamt 15 eifrigen Tester, wurden in fünf 3er-Gruppen aufgeteilt und sollten pro Gruppe, 4 "normale" und 1 alkoholfreies Weizen benoten. Nach dem jeweiligen Probier-Weizen musste jeder Tester in dieser Gruppe einen Bewertungsbogen (Evaluierungsbogen) darüber ausfüllen und es gab Weißwürste und Brezen um den Geschmack zu neutralisieren. Somit wurden durchaus repräsentative Ergebnisse erzielt. Aber seht selbst...

Bamberger Weiße (Maisel)
Erdinger
Fässla Weizen
Franziskaner
Gampertbräu Weizen
Göller Weizen
Hummelbräu Weizen
Kaiserdom "Weizenland"
Kapuziner
Keesmann Weizen
Klosterbräu Weizen
Mahrsbräu Weiße
Maisels Weiße
Paulaner Weizen
Schneider Weiße
Schöfferhofer
Spezial Weizen
Wagner Weizen
Weihenstephaner Weizen
Weltenburger Weizen

Alkoholhaltige Weizen (zu den alkoholfreien Weizen )

Sortieren nach: Name Gesamtpunktzahl

"Keesmann Weizen"
Optik
Trübheit	4
Schaumbildung	8
Schaumhaltbarkeit	9
Hefeauflösung	9
Optisches Gesamtbild	8
Optik (Summe ohne Trübheit)	33
Geruch/Geschmack
Geruch	7
Reinheit des Geschmacks	8
Subjektiver Geschmack	7
Vollmundigkeit/Intensität	8
Nachgeschmack/Nachtrunk	9
Geschmack/geruchliches Gesamtbild	8
Geruch/Geschmack (Summe)	47
Zusammenfassung
Gesamtpunktzahl	80

"Weihenstephaner Weizen"
Optik
Trübheit	5
Schaumbildung	7
Schaumhaltbarkeit	5
Hefeauflösung	9
Optisches Gesamtbild	8
Optik (Summe ohne Trübheit)	30
Geruch/Geschmack
Geruch	6
Reinheit des Geschmacks	8
Subjektiver Geschmack	7
Vollmundigkeit/Intensität	8
Nachgeschmack/Nachtrunk	9
Geschmack/geruchliches Gesamtbild	8
Geruch/Geschmack (Summe)	46
Zusammenfassung
Gesamtpunktzahl	77

"Maisels Weiße"
Optik
Trübheit	3
Schaumbildung	8
Schaumhaltbarkeit	7
Hefeauflösung	9
Optisches Gesamtbild	7
Optik (Summe ohne Trübheit)	30
Geruch/Geschmack
Geruch	8
Reinheit des Geschmacks	8
Subjektiver Geschmack	8
Vollmundigkeit/Intensität	7
Nachgeschmack/Nachtrunk	8
Geschmack/geruchliches Gesamtbild	8
Geruch/Geschmack (Summe)	47
Zusammenfassung
Gesamtpunktzahl	77

"Paulaner Weizen"
Optik
Trübheit	3
Schaumbildung	8
Schaumhaltbarkeit	7
Hefeauflösung	9
Optisches Gesamtbild	7
Optik (Summe ohne Trübheit)	32
Geruch/Geschmack
Geruch	8
Reinheit des Geschmacks	8
Subjektiver Geschmack	7
Vollmundigkeit/Intensität	7
Nachgeschmack/Nachtrunk	7
Geschmack/geruchliches Gesamtbild	7
Geruch/Geschmack (Summe)	45
Zusammenfassung
Gesamtpunktzahl	76

"Kapuziner"
Optik
Trübheit	4
Schaumbildung	9
Schaumhaltbarkeit	7
Hefeauflösung	6
Optisches Gesamtbild	7
Optik (Summe ohne Trübheit)	30
Geruch/Geschmack
Geruch	7
Reinheit des Geschmacks	8
Subjektiver Geschmack	7
Vollmundigkeit/Intensität	7
Nachgeschmack/Nachtrunk	8
Geschmack/geruchliches Gesamtbild	7
Geruch/Geschmack (Summe)	44
Zusammenfassung
Gesamtpunktzahl	73

"Wagner Weizen"
Optik
Trübheit	5
Schaumbildung	8
Schaumhaltbarkeit	9
Hefeauflösung	3
Optisches Gesamtbild	8
Optik (Summe ohne Trübheit)	28
Geruch/Geschmack
Geruch	8
Reinheit des Geschmacks	7
Subjektiver Geschmack	6
Vollmundigkeit/Intensität	6
Nachgeschmack/Nachtrunk	5
Geschmack/geruchliches Gesamtbild	7
Geruch/Geschmack (Summe)	40
Zusammenfassung
Gesamtpunktzahl	68

"Gampertbräu Weizen"
Optik
Trübheit	5
Schaumbildung	3
Schaumhaltbarkeit	2
Hefeauflösung	10
Optisches Gesamtbild	6
Optik (Summe ohne Trübheit)	21
Geruch/Geschmack
Geruch	7
Reinheit des Geschmacks	8
Subjektiver Geschmack	8
Vollmundigkeit/Intensität	8
Nachgeschmack/Nachtrunk	8
Geschmack/geruchliches Gesamtbild	7
Geruch/Geschmack (Summe)	46
Zusammenfassung
Gesamtpunktzahl	67

"Schneider Weiße"
Optik
Trübheit	5
Schaumbildung	4
Schaumhaltbarkeit	3
Hefeauflösung	6
Optisches Gesamtbild	7
Optik (Summe ohne Trübheit)	20
Geruch/Geschmack
Geruch	7
Reinheit des Geschmacks	7
Subjektiver Geschmack	7
Vollmundigkeit/Intensität	8
Nachgeschmack/Nachtrunk	7
Geschmack/geruchliches Gesamtbild	7
Geruch/Geschmack (Summe)	44
Zusammenfassung
Gesamtpunktzahl	64

"Schöfferhofer"
Optik
Trübheit	4
Schaumbildung	8
Schaumhaltbarkeit	4
Hefeauflösung	9
Optisches Gesamtbild	8
Optik (Summe ohne Trübheit)	29
Geruch/Geschmack
Geruch	8
Reinheit des Geschmacks	6
Subjektiver Geschmack	5
Vollmundigkeit/Intensität	6
Nachgeschmack/Nachtrunk	6
Geschmack/geruchliches Gesamtbild	5
Geruch/Geschmack (Summe)	35
Zusammenfassung
Gesamtpunktzahl	64

"Klosterbräu Weizen"
Optik
Trübheit	3
Schaumbildung	7
Schaumhaltbarkeit	6
Hefeauflösung	7
Optisches Gesamtbild	7
Optik (Summe ohne Trübheit)	28
Geruch/Geschmack
Geruch	7
Reinheit des Geschmacks	6
Subjektiver Geschmack	6
Vollmundigkeit/Intensität	5
Nachgeschmack/Nachtrunk	5
Geschmack/geruchliches Gesamtbild	6
Geruch/Geschmack (Summe)	35
Zusammenfassung
Gesamtpunktzahl	63

"Erdinger"
Optik
Trübheit	4
Schaumbildung	8
Schaumhaltbarkeit	7
Hefeauflösung	8
Optisches Gesamtbild	7
Optik (Summe ohne Trübheit)	29
Geruch/Geschmack
Geruch	4
Reinheit des Geschmacks	6
Subjektiver Geschmack	7
Vollmundigkeit/Intensität	6
Nachgeschmack/Nachtrunk	6
Geschmack/geruchliches Gesamtbild	6
Geruch/Geschmack (Summe)	34
Zusammenfassung
Gesamtpunktzahl	62

"Kaiserdom "Weizenland""
Optik
Trübheit	3
Schaumbildung	8
Schaumhaltbarkeit	7
Hefeauflösung	8
Optisches Gesamtbild	7
Optik (Summe ohne Trübheit)	29
Geruch/Geschmack
Geruch	6
Reinheit des Geschmacks	6
Subjektiver Geschmack	5
Vollmundigkeit/Intensität	6
Nachgeschmack/Nachtrunk	5
Geschmack/geruchliches Gesamtbild	5
Geruch/Geschmack (Summe)	33
Zusammenfassung
Gesamtpunktzahl	62

"Spezial Weizen"
Optik
Trübheit	5
Schaumbildung	4
Schaumhaltbarkeit	2
Hefeauflösung	8
Optisches Gesamtbild	5
Optik (Summe ohne Trübheit)	19
Geruch/Geschmack
Geruch	6
Reinheit des Geschmacks	5
Subjektiver Geschmack	7
Vollmundigkeit/Intensität	6
Nachgeschmack/Nachtrunk	6
Geschmack/geruchliches Gesamtbild	7
Geruch/Geschmack (Summe)	37
Zusammenfassung
Gesamtpunktzahl	56

"Weltenburger Weizen"
Optik
Trübheit	3
Schaumbildung	7
Schaumhaltbarkeit	7
Hefeauflösung	7
Optisches Gesamtbild	6
Optik (Summe ohne Trübheit)	27
Geruch/Geschmack
Geruch	5
Reinheit des Geschmacks	5
Subjektiver Geschmack	4
Vollmundigkeit/Intensität	4
Nachgeschmack/Nachtrunk	4
Geschmack/geruchliches Gesamtbild	4
Geruch/Geschmack (Summe)	26
Zusammenfassung
Gesamtpunktzahl	53

"Bamberger Weiße (Maisel)"
Optik
Trübheit	4
Schaumbildung	4
Schaumhaltbarkeit	3
Hefeauflösung	7
Optisches Gesamtbild	6
Optik (Summe ohne Trübheit)	20
Geruch/Geschmack
Geruch	5
Reinheit des Geschmacks	6
Subjektiver Geschmack	5
Vollmundigkeit/Intensität	6
Nachgeschmack/Nachtrunk	4
Geschmack/geruchliches Gesamtbild	5
Geruch/Geschmack (Summe)	31
Zusammenfassung
Gesamtpunktzahl	51

"Franziskaner"
Optik
Trübheit	4
Schaumbildung	8
Schaumhaltbarkeit	3
Hefeauflösung	4
Optisches Gesamtbild	6
Optik (Summe ohne Trübheit)	21
Geruch/Geschmack
Geruch	6
Reinheit des Geschmacks	5
Subjektiver Geschmack	5
Vollmundigkeit/Intensität	5
Nachgeschmack/Nachtrunk	4
Geschmack/geruchliches Gesamtbild	4
Geruch/Geschmack (Summe)	29
Zusammenfassung
Gesamtpunktzahl	49

"Göller Weizen"
Optik
Trübheit	5
Schaumbildung	9
Schaumhaltbarkeit	7
Hefeauflösung	8
Optisches Gesamtbild	8
Optik (Summe ohne Trübheit)	33
Geruch/Geschmack
Geruch	3
Reinheit des Geschmacks	4
Subjektiver Geschmack	2
Vollmundigkeit/Intensität	3
Nachgeschmack/Nachtrunk	2
Geschmack/geruchliches Gesamtbild	2
Geruch/Geschmack (Summe)	16
Zusammenfassung
Gesamtpunktzahl	49

"Mahrsbräu Weiße"
Optik
Trübheit	3
Schaumbildung	3
Schaumhaltbarkeit	2
Hefeauflösung	1
Optisches Gesamtbild	2
Optik (Summe ohne Trübheit)	8
Geruch/Geschmack
Geruch	6
Reinheit des Geschmacks	4
Subjektiver Geschmack	3
Vollmundigkeit/Intensität	3
Nachgeschmack/Nachtrunk	4
Geschmack/geruchliches Gesamtbild	4
Geruch/Geschmack (Summe)	23
Zusammenfassung
Gesamtpunktzahl	31

"Fässla Weizen"
Optik
Trübheit	2
Schaumbildung	3
Schaumhaltbarkeit	2
Hefeauflösung	2
Optisches Gesamtbild	3
Optik (Summe ohne Trübheit)	10
Geruch/Geschmack
Geruch	3
Reinheit des Geschmacks	4
Subjektiver Geschmack	4
Vollmundigkeit/Intensität	3
Nachgeschmack/Nachtrunk	3
Geschmack/geruchliches Gesamtbild	3
Geruch/Geschmack (Summe)	20
Zusammenfassung
Gesamtpunktzahl	30

"Hummelbräu Weizen"
Optik
Trübheit	2
Schaumbildung	1
Schaumhaltbarkeit	1
Hefeauflösung	3
Optisches Gesamtbild	2
Optik (Summe ohne Trübheit)	7
Geruch/Geschmack
Geruch	3
Reinheit des Geschmacks	2
Subjektiver Geschmack	1
Vollmundigkeit/Intensität	2
Nachgeschmack/Nachtrunk	3
Geschmack/geruchliches Gesamtbild	2
Geruch/Geschmack (Summe)	15
Zusammenfassung
Gesamtpunktzahl	22

erstellt cw, pm, rp (02.10.2007), upload pm